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Praxis für Physiotherapie und Osteopathie
Jean Aurich

Unser Tipp für Ihre Gesundheit

Wussten Sie schon...
...wo der Stoff für Energie, gute Laune und gute Ideen herkommt?

Im vierten Teil dieser Inforeihe erhalten sie weitere Informationen zum "Doping für Denker" und zwei einfache Fitnessrezepte.
Auszüge aus "Forever young - Quickies für Kopfarbeiter" von Dr. med. Ulrich Strunz
Kapitel: Doping für Denker


FDH - Fett die Hälfte
Konsumieren Sie statt der üblichen 140 höchstens 70 Gramm. Denn Fett ist der Feind der Hüften, der Blutgefäße und der Gedanken. Meiden Sie tierische Fette aus Wurst, Braten und Sahnesaucen, zu Gunsten von essenziellen Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen. Setzen Sie auf das Forever-Young-Elexier: Olivenöl.

Ananas-Lassi mit Honig (Fitness-Drinks)
Zutaten für 1 Drink:

  • 1 Scheibe Ananas (etwa 125 g)
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Eiweißpulver (aus der Apotheke)
  • 1 TL Orangenhonig
  • 50 ml Mineralwasser
  • 1 dicker Trinkhalm

Die Ananasscheibe schälen, vom Strunk befreien und klein würfeln. Mit Joghurt und Zitronensaft im Mixer 15 Sekunden fein pürieren. Das Eiweißpulver, den Honig und das Mineralwasser hinzufügen und alles kräftig mixen. Den Drink in einem großen Becherglas mit einem dicken Trinkhalm servieren.

Putensaté mit Erdnuss-Sauce
Zutaten für 1 Person:

  • • 80 g Putenfleisch
  • ½Knoblauchzehe
  • 4-5 TL Sojasauce
  • ¼ TL gemahlener Ingwer
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 Schalotte
  • 2 TL Erdnussöl
  • 6 EL Hühnerbrühe
  • 2 TL Erdnusscreme mit Stücken
  • 2 EL Magermilchjoghurt
  • 1 Msp. Sambal Oelek
  • 1-2 TL Zitronensaft

Das Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln und auf Spieße reihen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, mit 3 TL Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Putenspieße darin wenden und 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen die Schalotte schälen, fein würfeln. 1 TL Öl erhitzen und die Schalottenwürfel darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Die Brühe und die Erdnusscreme einrühren. Aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Joghurt unterrühren. Die Sauce mit 1-2 TL Sojasauce, Sambal Oelek und Zitronensaft würzen. Eine Grillpfanne mit dem übrigen Öl einpinseln und erhitzen. Die Putenspieße darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die Spieße mit der Erdnuss-Sauce servieren.

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